フライパンＤＥ人参ケーキと。。２月のレシピ♪。。

誰かが覗いてる。。（笑）







急いで作ったら、ダックワーズのようになっちった（笑）小学レシピ☆




皆様こんにちは☆




１０日ぶりの更新となってしまいました。。。。



日付は明日から２月☆




おおぅ。。。。




またＰＣに取りかかれませんでした。。。。☆



足を運んで下さった皆様、申し訳ありません。。☆



そして、いつも「ありがとうございます。。。♪」




今月は、メンズクラブという定年後のお兄様方のサークルの講師に行って来たり、またまた楽しい体験をさせていただきました（笑）。（写真がないのが残念！！笑）




また気が早い（？！）ですけれど、２月は何と住宅展示場の「親子でひな祭りのお料理を作る」というイベントの講師にお声をかけていただきました。



そして2月の教室のレシピも考案中。。。♪



こっちは簡単に、でもデコペンが楽しいので、これは幼児ちゃん用☆↓





今月、２品のうちのひとつとしてバレンタインレシピを使いましたが。。。




実は、本番の来月も、また作ろうと思っています☆




とはいえ、幼児ちゃんと小学生じゃ、手際の早さも違って当然☆




来月、小学クラスの数名から、「絶対作ってみたい！！」とリクエストのあった「マカロン」☆




ダックワーズは以前通ったお菓子教室で作ったことはあるものの。。。



実は私、マカロンは初めて（笑）。



いや。。。


やはり、ダックワーズのような仕上がりになってしまいました（笑）。



メレンゲの気泡をつぶすのにどうしても抵抗を感じてしまう???（笑）。（とか言って、失敗したのをちょこっと誤魔化している（笑））



だめですね、ゆっくり手間掛けて作らないと。。。。☆












そして、フライパンＤＥ人参ケーキ♪




作るだけ作って、中々ブログにＵＰ出来なかったのですが。。。



ブロ友の「さくのえびさん」が作っていらして、ちょっとアレンジさせていただいたこのケーキは、





大すきで大すきで、何度も作っています。。☆




フライパンで手軽に出来て、優しいお味♪。。



リピなので、レシピはすぐ出ますから、今日はこちらのレシピにします☆



材料、作り方は「こちらから」どうぞ♪。。




その他のバレンタインレシピはまた後日ＵＰします☆




☆おまけ☆

うひょ????！！！（笑）



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お餅つきと、ラブレター♪。。

黄色い声を上げながら。。大はしゃぎでした（笑）



何を書こうか、真剣に悩み中（笑）☆



皆様こんにちは！！




とっすぃぃぃでっす。。。☆



今月の教室レシピは、1月のお餅と2月のバレンタインのさきどりレシピ☆




お餅は、どうしても子供たちに「つく」楽しさを感じて欲しくて。。。。（笑）




こんな感じになりました（笑）☆









では、３クラス分まとめてになっちゃいますが、いってみましょう（笑）。




小学生クラスさんは「勢い」もありますよ（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑すりこぎの「紐」が宙に浮いてますから。。。（笑）





お？？？


真剣ながらも楽しくて口元笑っています（笑）






何をしているかというと。。。。








あんこをお餅で包み、いちご大福作成中。。。☆
















そして、大すきなパパ・ママへのバレンタイン用メッセージカード。。。♪
















字なんか書けなくったって、大好きなママやパパのお顔を真剣に書いていましたよ♪。。









彼女たちが作っているのは、「生チョコ焼きドーナツ」なのですが、その風景はまた。。後日クラスの生徒ちゃん達にご紹介していただきます（笑）↓
　　　　　　　　　



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初！！☆トロ?リ♪。。生チョコ焼きドーナツ♪

トロトロも。。。♪








しっとり派も。。。



ふわふわ派も、お好みで♪。。





皆様こんにちは！！




とっすぃぃぃでっす。。。☆




今日のレシピは、



とっすぃぃぃの自信作でもあります☆



来月に控えた、バレンタイン☆



毎年、２月にバレンタインレシピを子供たち皆と作っていたのですが、




バレンタインに間に合わないクラスもあり。。。。☆



そんなことも考えて、今年はバレンタイン前倒しの1月に、作ってみたいと思います☆（笑）




毎年、いろんなチョコのお菓子をワクワクしながら考案して行くのですが、




今年のテーマは「生」と決めていました。




で、「生チョコ焼きドーナツ」（笑）♪



決め手は、「焼き時間」☆



トロトロも、ふわふわも、しっとりも。。。。




ちょっとした時間差で決まってしまいます☆


是非、今年のバレンタインは、こんな食感のアレンジをした生ドーナッツ。。。




如何ですか？？。。。♪（※冷めてもトロリとしていますよ♪）。。


では、材料から。。。


材料（１２個分）

ホットケーキミックス・・・１７０ｇ
純ココア・・・３０ｇ
卵（Ｌ）・・・２個
バター・・・２５ｇ
板チョコ・・・1枚（５８ｇ）
砂糖・・・大さじ３
牛乳・・・１１５ｃｃ（１００ｃｃと大さじ１）

※焼きドーナツの型にサラダ油を薄く塗っておく。

作り方

?ボウルに卵２個と砂糖を割りほぐし、牛乳と合わせて泡立て器で混ぜる。ココアとホットケーキミックスは合わせてふるっておく。

?深めの耐熱容器に板チョコを細かく手で割り入れ、その上にバターを置いてラップをせずにレンジ強（６００Ｗ）で３０秒加熱する。

?１度取り出して泡立て器でチョコを溶かすように混ぜ（この時点でチョコの粒が残っていてもＯＫ☆）、再度レンジ強で１０秒加熱し、泡立て器でチョコの粒が無くなるように良く混ぜる。

??ののボウルに?を入れて泡立て器で手早く混ぜる。

??に合わせてふるっておいた粉を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

?予熱しておいた１８０度のオーブンで、焼く。
　※焼き時間１０分５０秒?１１分・・・・トロトロ
　※焼き時間１１分?１１分２０秒ほど・・・・しっとり
　※焼き時間１２分・・・ふわふわ

各ご家庭のオーブンによって、焼き上がりが異なることも考えられますので、注意してみながら加熱して下さいね☆

家の子供たちには「これ」が1番人気でした（笑）。


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お餅ＤＥいちご大福♪。。

しあわせ(笑）♪。。。




皆様こんにちは！！！




とっすぃぃぃでっす。。☆





今日は、子供料理教室の今月のおやつレシピのひとつ。。。




いちご大福です☆



包丁も火も使わず、３分で出来る簡単☆。。そして可愛いレシピ♪




お正月に使わなくて余ったお餅を使って、お手軽に大福を作ってみましょう♪。。





では、材料から☆



材料（４個分）

餅・・・・４個
こしあん・・・１２０ｇ（１個３０ｇ程度）
いちご・・・２個（１個いちご半分）
熱湯・・・大さじ２


作り方

?いちごは縦半分に切り、４等分にしたあんこで丸く包む。


?耐熱容器にお餅お並べ熱湯を回し掛け、レンジ強で３分加熱する。


?すり鉢に入れてすりこぎで良くつぶす。

?台に片栗粉を敷き、?の両面に粉を付けたら手早くスケッパーなどで４等分にし、伸ばしてあんを包み、形を整える。



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シュワッと☆柚子サイダーかん♪。。

シュワッとさっぱり☆。。。







皆様こんにちは☆



とっすぃぃぃでっす。。☆




今日は成人の日でしたね☆




新成人の皆様、おめでとうございます。。！！




このような時代の中で不安を覚えることもあるのではとも思いますが、誇りと希望を胸に持って明るく進んで行っていただきたいなぁ。。と、思います。





そして、いまの大人の私が後悔していること。。。




政治や経済、そして海外の状況。。。。




人任せで自分から進んで知ろうとしなかったこと。




私のような後悔をなるべくしないよう。。新成人の方にはもっと自分の大きな周りの環境にも興味を持って「知って」いっていただきたいと思います。。。（なんて、えらそうかな？？☆。。）




では、今日のおやつ。。




これは、今月末に講師をさせていただくお料理セミナーでのレシピの１つ☆






６０?７０代の男性の方ばかりということで、




出来ればサッパリ☆したものを。。とのご提案をいただき。





梅ゼリーなんか良いかなぁ。。なんて思ったりもしたのですが、




「シュワっ☆」とした食感のものも楽しいかなぁと。。。（笑）




材料の種類も余り使わないよう、みつタイプの「柚子みつ茶」と「サイダー」と、「寒天」で☆




ほのかな柚子の香りと甘ずっぱさとサイダーのシュワッと感が爽やかな、プリッ☆とした食感の柚子かん。



材料から行っちゃいましょう☆



材料
サイダー・・・３００ｃｃ
水・・・・３００ｃｃ
柚子茶（みつタイプ）・・・大さじ４
粉寒天・・・１袋（４ｇ）

作り方
?鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、混ぜながら２?３分加熱して寒天を煮溶かす。

?１度火止め柚子茶を入れ、再び中火にかけながら混ぜ、１?２分間、まぜながらしっかりと加熱する。

?火からおろして２分ほど置く。

?サイダーを注ぎ口付きの計量カップに炭酸が抜けないよう静かに入れ、?の鍋の鍋ふちに炭酸が抜けないように計量カップの注ぎ口をつけ、静かに１度で注ぎ入れる。（※途中、絶対に混ぜないで下さい！！。。炭酸が抜けてしまいます。）

?注ぎ終わったらゴムべらなどで１?２回軽く混ぜ、炭酸が抜けないうちに器に流し入れる。

?冷蔵庫で冷やし固める。（※２０分程度で固まります。）









かんにした後も、炭酸ってすこしずつ抜けて行くんですね☆




翌日には泡も少なくなっていてビックリ（笑）☆




やっぱり、シュワッと食べられる当日の方が断然美味しかったです☆。。。




甘いだけではなく、少しさっぱり＆爽やかこんなおやつは如何ですか？。。



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生姜たっぷり♪鳥団子の味噌煮込みラーメン☆と。。。娘のサラダ☆

寒い日に。。♪美味しかったです☆（笑）









皆様こんにちは☆




とっすぃぃぃでっす♪。。。




今日は、レシピを載せるのも申し訳ないのですが。。。（笑）




というのも、上の煮込みラーメンは、「永谷園の煮込みラーメン味噌味」をそのまま使用しましたの☆




エヘ☆（笑）




味の決め手の鶏肉団子は生姜をたっぷり利かせて野菜は白菜と小松菜さん☆。




短冊切りの人参は、下に埋もれて見えません（笑）。




では簡単な材料から。。。。


材料（4人分）

永谷園の煮込みラーメン（味噌味）・・・・1箱（４人分使用）

白菜・小松菜・人参・・・適量

☆鶏団子
鳥ひき肉・・・４００ｇ
すりおろし生姜・・・大さじ１　※水分が少ない生姜の場合は大さじ２
長ネギ・・・１/２本
片栗粉・・・大さじ１
ゴマ油・・・小さじ１
白ゴマ・・適量
味噌・・少々
醤油・酒・・・各小さじ１程度

作り方


?長ネギはみじん切りにし、☆の団子の材料と全て合わせて手で良く混ぜる。

?人参・白菜・小松菜は適当な大きさに切っておく。

?煮込みラーメン表記の作り方で作る。




今日はとても冷え込みましたので。。。。




こんなメニューが食べたくなりました。（笑）




本当に水水しくって美味しい生姜でした☆




体も心も温まる、美味しい冬のラーメンでした♪．．．



で。




娘恒例のお手伝い・サラダ（笑）☆


うさぎさんのキュウリが可愛いですね☆。。（笑）





もう、母もお任せしているのですが。。。



キュウリを今年の干支ということで、うさぎさんにしていました。




お料理が楽しい、楽しいという娘。




こんな、遊び心で作るお料理は、確かに楽しいでしょうね（笑）。☆







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カロリーダウン☆お手軽なお豆腐☆チーズケーキ♪。。

カロリーダウン☆（笑）












皆様こんにちは☆




とっすぃぃぃでっす。。。☆！！！





今日は、久しぶりに（？！）スイーツな（？）、簡単＆ヘルシーなレシピをご紹介しまっす。。☆





味も見た目も普通のチーズケーキなんですが。。。





何と「お豆腐」が入っています☆（笑）





お正月、食べ過ぎ＆飲み過ぎで体重が気になる私方にも、気持ち。。。なんとな??く余り抵抗を感じずに食べられそうなこのケーキ☆（笑）




フードプロセッサーにお任せです☆（笑）



土台も。。袋から開けないまんまのビスケットを使い、そこにバターやサラダ油を入れちゃうのでビニール袋も使いませんよ。。♪



では、材料から。。♪

材料（直径２２?の底抜け丸型１台分）

クリームチーズ・・・２００ｇ（室温に戻しておく）
生クリーム・・・２００ｃｃ
木綿豆腐・・・５０ｇ（軽く水きりしてもＯＫ）
砂糖・・・６０ｇ
たまご・・・２個
薄力粉・・・大さじ３
レモン汁・・・大さじ１

☆土台分
お好みのビスケット・・・１００?１１０ｇ程度
サラダ油・・・大さじ３?４（砕いたビスケットと合わせての湿り度によって量は調整して下さい☆）
溶かしバター・・・５０ｇ　※レンジで３０秒程加熱。

作り方
?ビスケットの袋の入り口の端を２?程度だけ斜に開け、開けた部分は手で押さえながら麺棒などで袋の上から細かく砕く。

?細かくなったら入口を更に開き、サラダ油と溶かしバターを全体に馴染ませ均等に馴染ませる。

?ケーキ型の底に合わせて切ったクッキングシートを敷き、その上から?の土台のビスケットを均等に敷きつめる。

?フードプロセッサーに、薄力粉以外の材料を入れて高速で混ぜたら、最後に薄力粉を加えて更に軽く混ぜる。

?型に生地を流し込み、１７０度に予熱したオーブンで１時間焼く。荒熱が取れたら型から取り出して冷まします。


しっとり美味しいですよ♪。。




正直、お豆腐の味は全く分かりません☆。。





クリチーとの配分を、また調整しながらお豆腐寄りのチーズケーキも作ってみたいな☆





また、土台のビスケット生地を多目にしています。



ビスケット生地の分量に比例して、サラダ油の分量も増えるので、




更にカロリーダウンしたい方はビスケット生地を減らして作って下さいね☆。。


☆おまけ☆



昨年１１月に講師をさせていただいた、「はやぶさ子供会」の子ども達の様子です。


















す・・すごいです（笑）



中々ＵＰ出来なかったので。。。。



やっとＵＰ出来た??（笑）☆




４品お料理ということで、慌ただしいながらも、お母様方のご協力や、




なにより子供たちの、お料理に対する積極的な姿勢がとても感じられた




実りある１日でした。




お母様方、また改めて感謝申し上げます☆。。







ありがとうございました、お疲れ様でした♪。。。。







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急なおもてなしに♪セリ×キムチ×ハムのオープン海苔巻き♪。。

簡単だけど、美味しいですよ♪。。







セリを乗せるとお正月のおもてなしにピッタリです☆。。多分（笑）





皆様こんにちは！！！☆





とっすぃぃぃでっす。。。♪




先日ご紹介させていただいた、「急なおもてなしレシピ」２（笑）☆




（ちなみに１はこちらです（笑））






じつは、お雑煮の残りの「セリ」活用レシピでもあります（笑）。。。☆




毎年。。。


おつゆの消費と、セリの消費がマッチしなく。。。



いつもセリだけ余っちゃう☆（笑）



７日の七草がゆまで持ちましぇんよ????！！！！！！




材料は、

ご飯（お好みで酢飯に）
キムチ
ハム
セリ
全形海苔。。
そしてゴマ油。。。


全て適量です☆（笑）



作り方はこんな感じです☆。。
キムチの上に胡麻油を「つつ??っ」とたらして巻きます☆










結構、進んじゃうのです。。。（笑）


もっとシンプルなハムなしバージョンは。。




材料
ご飯（酢飯かそのままかはお好みで☆)
キムチ
セリ
ゴマ油

ハイ、全てまた適量です。。。（笑）。





キムチ×ゴマ油のシンプルバージョンです☆。。




作り方はこんな感じですよ♪。。




実は本当は。。





「生七味」で作りたかったのです。。。。「んが！！！☆」



もう、手に入らなかったんですよ??☆。。。残念☆




いつか手に入り次第、作ってみたいと思っています♪。。。




☆おまけ☆

先々月からのニューフェイス君☆（笑）。




夏にはこんなお料理もしたね（笑）。。




先日、１年間の画像を振り返って見ていましたら。。



沢山の子供たちの「様々な瞬間の表情」の画像が出て来ました。




思わず時間を忘れて見てしまう、




そんな写真ばかりでした。



まとめてのＵＰは難しいですが、




日々のＵＰのなかで少しづつでもご紹介していければな、と思っています。






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急なおもてなしに♪時短ＤＥ「ぐるふわ☆」チャーシュー♪。。

照りっと☆ふわっと（笑）（







お正月のおもてなしにも☆






皆様こんにちは！！！！





とっすぃぃぃでっす☆。。。





お正月お休み、終わられた方も多いと思います☆




我が家の子供達はまだまだお休みですが。。。。チッ☆←いけない（笑）。





ところで今日のお料理は、以前テレビさんでもご紹介したレシピなのですが、




我が家の定番お料理として、



時には「おもてなし」に。。。



時には「お弁当」に。。。。




普段の夕食に。。。。




ちょくちょく登場する、本当に我が家の家族の皆の人気メニューです（笑）。




材料もすくなく、とっても時短なレシピ（？）なので、



「作りやすい」というのがポイントです☆



是非お試しくださいね♪。。




では材料から。。



材料

豚ロース薄切り肉・・・１パック（４００ｇ）程度
すりおろししょうが・・・大さじ１
薄力粉・・・適量

☆たれ
しょうゆ・・・大さじ２
料理酒・・・大さじ１
さとう・・・大さじ１と１/２
みりん・・・小さじ１
すりおろししょうが・・・お好みで

※材料（2009・6・13ＵＰ時より、若干変更しました☆）

作り方


こちらから。。♪




出してもすぐ無くなっちゃう（笑）



普通のチャーシューと違って、ぐるぐるする時に空気も入るので、「ふわっ」と感がありますよ。。♪（笑）





☆おまけ☆



お客様が多かったでしょうお正月。。。☆



次回も「急な時のおもてなし」レシピでっす。。☆（笑）



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明けましておめでとうございます☆。。元日の朝・我が家のおせち。。☆

新年あけましておめでとうございます♪。。











皆様、明けましておめでとうございます☆



とっすぃぃぃでっす☆。。




昨年は大変お世話になりました☆。。



どうぞ今年も宜しくお願いします。。。！！！！










慌ただしいながら、何とかなった我が家のおせち。。。？？？（笑）




お刺身や紅白なますなどは小鉢に乗せて。。。☆



女性衆が好きなあんこもち☆（笑）





↓こちら（東北）地方は、鳥ガラ出汁に、大根・人参の細切り・ゴボウ。。。☆セリに、いくら・なるとが乗っかります☆









お餅大好きなとっすぃぃぃ家。。。。☆




また。。。






太るんだね。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（泣）




昨年も皆様からの応援、本当にありがとうございました。。。！！！


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